褪黑素是一種保健食品，主要作用是改善睡眠質量，眾多主打安神助眠的保健食品會適當采用褪黑素作為原料之一使用。今天化浪網就來給大家介紹一下關于褪黑素的化工原料檢測標準以及方法。
關于褪黑素的化工原料檢測標準中主要有四大項目：感官、標志性成分指標、理化指標、微生物指標。首先在感官測定中，褪黑素應該是白色或類白色的結晶狀顆粒或粉末。標志性成分測定中，褪黑素的含量要求在99.5%以上。理化指標中包括了5-甲氧基色胺、干燥失重、熾灼殘渣、鉛含量、總砷、總汞等。微生物指標中需要檢測菌落總數、大腸菌群、黃金色葡萄球菌、沙門氏菌等。
我們以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，使用高效液相色譜儀對褪黑素進行化工原料檢測。色譜柱規格：4.6 mm×150 mm，5 μm；流動相為甲醇：0.1%三氟乙酸水溶液=35:65。檢測波長：222 nm；流速:1.0 mL/min；進樣量：10μL。將樣品溶液依次注入高效液相色譜儀，記錄色譜圖。以保留時間定性，分別測量對照品和供試品溶液峰面積，從而測定褪黑素的含量。
以上是關于褪黑素原料的檢測方法和指標。如果已經應用于保健食品中，可以根據《保健食品中褪黑素含量的測定》進行檢測檢驗。該規定中給出了兩種方法，分別為高效液相色譜-紫外檢測法和高效液相色譜-熒光法。
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