在咖啡廳整體布局中消費者進出門的布局是重要一環(huán)，從商業(yè)的觀點來看店門應該是開放性的，所以在布局時應當考慮到別讓消費者產(chǎn)生陰暗幽閉和壓抑等不良心理，從而導致拒客于門外。另外還應該考慮到店門前邊是否有隔擋店門的建筑或物體，采光條件與噪聲影響，還有太陽光照射方位等因素都是要考慮到的。

將店門開在中間還是左邊或右邊需要根據(jù)具體人流情況而定，通常大型咖啡廳的大門能夠開在中間，小型咖啡廳則要應該避開中間位置，由于小型咖啡廳的店堂面積比較狹小，不然會影響咖啡店的實際使用面積和顧客的自由流通，小型咖啡廳的進出門設在左側還是右側，需要根據(jù)門外的道路走向與實際環(huán)境來確定。

對于商鋪來說良好的布局不單單可以美化咖啡廳，更重要的是可以給消費者留下美好的印象。進行布局的前提條件就是要掌握時代潮流，在商鋪外觀、店頭與店內(nèi)利用形、色、聲等技巧加以表現(xiàn)，個性越突出就越易惹人注目。商鋪裝修在符合咖啡廳特點的同時，還需要充分考慮與原建筑風格及周圍商鋪是否協(xié)調(diào)，有的裝修雖然是比較搶眼，一且讓消費者感覺到粗俗，就會瞬間失去消費者的信賴。

通常的商鋪基本都是用霓虹燈來增強用光效果，但咖啡廳的光不可以只是局限于霓虹燈，而且還要注意燈光的總亮度要低于周圍的亮度，以此顯示咖啡廳的特性，使咖啡廳能夠形成優(yōu)雅溫馨的休閑環(huán)境，使消費者可以循著燈光進店。倘若咖啡廳的光線過于暗淡，也許會使咖啡廳顯出一種沉悶的感覺，從而不利于消費者品嘗咖啡。

咖啡廳的室內(nèi)裝飾布局最好是用明朗的色調(diào)，但并不是說深色的背景都不好，有時則能夠強調(diào)咖啡廳的淺顏色與背景的對比。另外投光燈在咖啡器皿上更能使咖啡顯眼突出或富有立體感，咖啡廳的色彩運用還要考慮到消費者年齡、咖啡特性與愛好傾向等問題，總之溫聲的氣氛更能得到消費者的青睞和喜歡。

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