水平實(shí)體限定空間(http://www.soonuo.com)
用以限定餐飲空間設(shè)計(jì)的水平實(shí)體,因其所處的位置不同,可以分為底面和頂面兩種。底面限定:要用一個(gè)底面從周圍地面中限定出一個(gè)空間來,這個(gè)底面必須在圖形上比較特殊。這個(gè)底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰,色彩、質(zhì)感對比越明顯,則它所限定的空間范圍就表達(dá)的越明確。以紋理劃分交通和就餐飲空間以材質(zhì)劃分空間,將底面從周圍地面中抬高或下沉,從視覺上將該范圍分離出來,限定出空間領(lǐng)域,再加以形式的變化,則會(huì)是一個(gè)明顯區(qū)別于其他的平臺(tái),增加層次感。局部抬高夾層餐廳,限定空間的頂面有屋頂、樓板、吊頂、構(gòu)架、織物軟吊頂、 光帶等,一個(gè)頂面限定出它與地面之間的空間范圍。與底面一樣,也可以將頂面抬高或下降,造成不同的空間尺度。
垂直體限定空間
用以限定餐飲空間設(shè)計(jì)的垂直實(shí)體形式多樣,常見的有墻、柱、隔斷、構(gòu)架、帷幕、家具、燈具、綠化等。垂直線性實(shí)體:由垂直線性實(shí)體所限定的空間和周圍空間的關(guān)系是流通的,視覺是連續(xù)的,人的行為亦不受阻隔。最簡單線性實(shí)體—獨(dú)立柱多個(gè)線性實(shí)體圍合空間垂直面實(shí)體:垂直面實(shí)體根據(jù)垂直隔面的個(gè)數(shù)或垂直面實(shí)體高度的不同,其對空間產(chǎn)生的圍合感也會(huì)不同。在餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中,既可以用單個(gè)垂直面來圍合空間、劃分空間,也可以用一個(gè)垂直面來作為入口界面,從造型上加以重點(diǎn)處理 ,引導(dǎo)客人進(jìn)入該餐廳或飲食店。單個(gè)垂直面隔斷:L形布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體。U形布置:平行布置的兩個(gè)垂直面實(shí)體,垂直面達(dá)到視線高度,垂直面齊腰。
餐飲空間組合方式
在餐飲空間設(shè)計(jì)中,比較常見的空間組合形式是集中式、組團(tuán)式及線式,或是它們的綜合變種。集中式空間組合是一種穩(wěn)定的向心式的餐飲空間設(shè)計(jì)組合方式,它由一定數(shù)量的次要空間圍繞一個(gè)大的占主導(dǎo)地位空間構(gòu)成。這個(gè)中心一般為規(guī)則形式,如圓、方、三角形、正多邊形等。周圍的次要空間,則一般將其做成形式不同、大小各異,使空間多樣化。其功能也可以不同,設(shè)計(jì)者可以根據(jù)場地形狀、環(huán)境需要及次要空間各自的功能特點(diǎn),在中心空間周圍靈活組織。
組團(tuán)式空間組合將若干空間通過緊密連接使它們之間互相聯(lián)系,或以某空間軸線使幾個(gè)空間建立緊密聯(lián)系的空間組合形式。在餐飲空間設(shè)計(jì)中,組團(tuán)式組合也是較常用的空間組合形式,比較多見的是幾個(gè)餐飲空間彼此緊密連接成組團(tuán)式組合。也可以沿著一條穿過組團(tuán)的通道來組合幾個(gè)餐飲空間,通道可以是直線型、折線型、環(huán)形等。另外,也可以將若干小的餐飲空間布置在一個(gè)大的餐飲空間周圍。這種有類似于集中式空間,但較其而言,這種平面組合比較自由靈活。
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