食品級不銹鋼材質 200L整雞真空滾揉機 豬肉塊腌制入味機器

食品級不銹鋼材質 200L整雞真空滾揉機 豬肉塊腌制入味機器使用教程150**5447--0262

一、操作流程

1. ?設備準備?

   • 將設備安放于平整地面，接通三相電源并打開電源開關，檢查設備穩定性?。
   • ?加料?：開啟真空泵，待負壓形成后連接吸料管，將原料（肉塊、腌料等）送入滾筒內，裝料量建議為滾筒容積的60%左右?。

2. ?參數設置?

   • 在控制面板設置總工作時間、滾揉時間、間歇時間、轉速（1-12轉/分可調）等參數?。
   • 選擇滾揉模式（如呼吸滾揉），并設定真空度（通常為-0.08MPa至-0.09MPa）?。

3. ?運行階段?

   • ?抽真空?：插入真空管抽氣至預設值后關閉閥門，確保真空環境穩定?。
   • ?啟動滾揉?：切換旋鈕至“運行”狀態，真空泵和充氣功能同步開啟，設備按設定程序自動工作?。

4. ?結束操作?

   • 達到設定時間后設備自動停止，關閉電源并釋放真空壓力?。
   • ?出料?：通過出料口取出物料，避免殘留影響后續批次?。

5. ?清潔維護?

   • 使用清水或清洗劑沖洗滾筒，啟動出料功能排出污水，確保無腌料殘留?。

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二、關鍵注意事項

• ?裝料量控制?：過量裝料會降低滾揉效率，建議不超過滾筒容量的60%，并根據肉塊密度調整?。
• ?真空度監測?：定期檢查密封圈和真空泵性能，防止漏氣導致氧化或腌制不均?。
• ?潤滑維護?：每兩周檢查鏈條和鏈輪潤滑情況，軸承每半年更換專用潤滑油?。
• ?安全操作?：運行時禁止打開筒蓋，出料前需確認壓力完全釋放?。
• ?工藝適配性?：根據產品類型（如整雞、肉糜）調整滾揉強度和時間，避免過度損傷纖維?。

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